Większość osób lubi stać w kuchni, mieszać, dodawać przyprawy i patrzeć, jak powstaje znakomite danie. Gotowanie pozwala na odprężenie i zrelaksowanie się. Dla jednych ulubionym daniem będą pierogi, dla drugich zapiekanka makaronowa, a dla jeszcze innych coś na słodko – sernik.

Jak korzystać z przypraw?

Przyprawy sprawiają, że danie nabiera głębi smaku. Jednak trzeba pamiętać, by nie przesadzić z ich ilością. W Polsce najczęściej używa się następujących przypraw:

  • oregano – dodajemy do zupy pomidorowej, fasolowej, do sałatek i sosów; doda smaku wieprzowinie i cielęcinie,
  • pietruszka – dodajemy do zup, do sosów, ryb, drobiu i praktycznie każdego rodzaju mięsa,
  • tymianek – do zup, np. do gulaszu, sosów, ryb, mięsa – wołowina, wieprzowina, cielęcina, bigos;
  • ziele angielskie – dodajemy do zup, np. ogonowej, warzywnej, grochowej, do gęsi i potraw z dziczyzny, do grzybów,
  • bazylia – do zup, sosów, drobiu, cielęciny, jagnięciny, baraniny, do ziemniaków, grzybów;
  • czosnek – do zup, np. kartoflanka, pomidorowa, do sosów, ryb, wieprzowiny, jagnięciny, ślimaków i małży,
  • koper – do zup, np. jarzynowa, ogórkowa, do sosów, do twarogu, do marynat,
  • pieprz czarny – praktycznie do każdego dania możemy go dodać,
  • kminek – do zup, np. grzybowa, ryb, wieprzowina, baranina, jagnięcina, chleba,
  • cynamon – do zupy mlecznej, sałatek owocowych, deserów.

Jakie przyprawy dodawać do ciast (proszek, soda, ekstrakt waniliowy)

Trudno sobie wyobrazić ciasto bez przypraw – chociażby babkę bez wanilii, szarlotki bez cynamony, a piernik bez korzennych dodatków. Podstawowe przyprawy, jakie możemy znaleźć w kuchni to:

Każda przyprawa nadaje potrawie niesamowity smak. To właśnie dodatki powodują, że dania mają bardziej wyrazisty smak.

Posted on by Dzigit